CGP Gold

Descrição

Torra Média · 86+ Em Grãos 500g

Café Gourmet CGP Gold, Grãos, 500g

Classificação: Especial. Café 100% arábica, torrado em grãos, torra média-clara. Pontuação: 86+ pontos. Origem: Fazenda Divino Espírito Santo, Serra da Tromba, Piatã, Chapada Diamantina (BA), a 1.350m de altitude.

Produção 100% na fazenda — da semente à xícara: mudas no próprio viveiro, colheita manual e seletiva (feita por “apanhadeiras”, mulheres que colhem grão a grão, só os maduros), secagem monitorada, seleção de grão, torra, moagem e envase, tudo no mesmo lugar.

História: fazenda fundada em 1993 por Michael e Patrícia, que deixaram Salvador para produzir café nas serras da Chapada. Sem energia elétrica até 2015 (trabalhavam com luz solar e gerador) — hoje 10 hectares de produção, gestão de terceira geração com as três filhas do casal envolvidas no negócio.

Perfil sensorial: notas de chocolate e avelã, acidez marcante/alta, corpo suave, boa doçura. Indicado para espresso, moka e métodos filtrados.

Sustentabilidade: sem uso de agrotóxicos, adubação com esterco e palha de café, sombreamento com árvores Grevílea, reserva florestal protegida (sem caça ou corte de árvores).

Ficha Técnica:

• Classificação: Especial
• Café 100% arábica, torrado em grãos
• Torra: Média-clara
• Pontuação: 86+
• Origem: Fazenda Divino Espírito Santo, Serra da Tromba, Piatã, Chapada Diamantina (BA), a 1.350m de altitude
• Colheita manual e seletiva por “apanhadeiras”
• Perfil sensorial: notas de chocolate e avelã, acidez marcante, corpo suave, boa doçura
• Indicado para: espresso, moka e métodos filtrados
• Sustentabilidade: sem agrotóxicos, sombreamento com Grevílea, reserva florestal protegida
• Certificação: selo de agricultura familiar
• Premiações: 3x Melhor Café do Brasil pela ABIC; Melhor Torrefação do Ano (Prêmio Atilla 2024); Melhor Café da Chapada Diamantina (Florada Premiada 2023); 7º lugar do Brasil no BSCA 2022