Torra Média · 86+ Em Grãos 500g
Café Gourmet CGP Gold, Grãos, 500g
Classificação: Especial. Café 100% arábica, torrado em grãos, torra média-clara. Pontuação: 86+ pontos. Origem: Fazenda Divino Espírito Santo, Serra da Tromba, Piatã, Chapada Diamantina (BA), a 1.350m de altitude.
Produção 100% na fazenda — da semente à xícara: mudas no próprio viveiro, colheita manual e seletiva (feita por “apanhadeiras”, mulheres que colhem grão a grão, só os maduros), secagem monitorada, seleção de grão, torra, moagem e envase, tudo no mesmo lugar.
História: fazenda fundada em 1993 por Michael e Patrícia, que deixaram Salvador para produzir café nas serras da Chapada. Sem energia elétrica até 2015 (trabalhavam com luz solar e gerador) — hoje 10 hectares de produção, gestão de terceira geração com as três filhas do casal envolvidas no negócio.
Perfil sensorial: notas de chocolate e avelã, acidez marcante/alta, corpo suave, boa doçura. Indicado para espresso, moka e métodos filtrados.
Sustentabilidade: sem uso de agrotóxicos, adubação com esterco e palha de café, sombreamento com árvores Grevílea, reserva florestal protegida (sem caça ou corte de árvores).
Ficha Técnica:
R$ 52,00
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